5-7 Αυγούστου 2016: Αγροδιατροφικές start up και συνεργατική νεανική επιχειρηματικότητα για παραγωγή και μεταποίηση βιολογικών προϊόντων. Τα εγχειρήματα στην ύπαιθρο για να είναι βιώσιμα πρέπει να είναι παραγωγικά, ανθεκτικά και αυτο-συντηρούμενα. Ο Παύλος Γεωργιάδης (Calypso, We deliver taste, Slow Food Thrace) θα μας εισάγει στην αγροδιατροφική καινοτομία και των κόσμο των start up επιχειρήσεων- εγχειρημάτων νεανικής επιχειρηματικότητας γύρω από τη διατροφή και την αγροτική οικονομία. Στόχος είναι να δούμε πως μπορεί να γίνει αυτάρκες και αυτοχρηματοδοτούμενο ένα κτήμα μέσα από τον πρωτογενή και δευτερογενή τομέα, αλλά και το πως μπορούν να οργανωθούν παραγωγικά οι νέοι που θέλουν να μετεγκατασταθούν στην επαρχία με καλές προϋποθέσεις. Τα συνεργατικά- συνεταιριστικά εγχειρήματα στον αγροδιατροφικό τομέα και την παραγωγή βιολογικών προϊόντων κερδίζουν συνεχώς έδαφος στην Ευρώπη. Στην Ελλάδα, κυρίως λόγω της απαξίωσης των αγροτικών συνεταιρισμών δεν έχουν ευδοκιμήσει σε μεγάλη κλίμακα ακόμα, ενώ έχουν τεράστιες προοπτικές λόγω κλίματος και εδαφολογικών συνθηκών και συγκριτικό ποιοτικό και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα σε ότι αφορά τις εξειδικευμένεςβιολογικές αγροδιατροφικές αγορές της Ευρώπης. Θέλουμε να δώσουμε ιδέες και εργαλεία προς αυτή τη κατεύθυνση, χρησιμοποιώντας ως πρακτικό παράδειγμα το κτήμα “Σποράκια του Ήλιου”, αλλά και την κοινωνική συνεταιριστική επιχείρηση KANNABIO που θα παράγει και θα μεταποιήσει βιολογική κλωστική κάνναβη με έδρα την Εύβοια.

Για να δηλώσεις συμμετοχή στείλε μας άμεσα ένα emailστο Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.με ονοματεπώνυμο, τηλέφωνο και για ποιο σεμινάριο ενδιαφέρεσαι. Δεν ζητάμε προκαταβολή, γι αυτό σε παρακαλούμε να μην αλλάξεις γνώμη τελευταία στιγμή και να σεβαστείς το γεγονός ότι είναι κρίμα να μείνει κενή μια θέση που μπορεί να την θέλει κάποιος/α άλλος/άλλη.

Θα χρειαστεί να έχεις μαζί ό,τι σου είναι απαραίτητο για την κατασκήνωση, φακό, αντηλιακό, καπέλο, κλειστά παπούτσια, πετσέτες, αντικουνουπικό. Το κτήμα έχει ρεύμα, νερό, τουαλέτα, ντουζ και wifi.

Φέρε την καλή σου διάθεση και όρεξη για δημιουργία και συζήτηση.

Ηλιόσποροι, www.iliosporoi.net

Κτήμα “Σποράκια του Ήλιου”, Βλαχιά Ευβοίας (πληροφορίες για την πρόσβαση σε όσους/ες δηλώσουν συμμετοχή).

Αυτάρκεια, ευημερία και μετάβαση στην ύπαιθρο, στο κτήμα “Σποράκια του Ήλιου” (Βλαχιά Ευβοίας, 23-25/7, 29-31/7, 5-7/8)

Οι Ηλιόσποροι συνεχίζουμε τις παρεμβάσεις μας στην Βλαχιά Ευβοίας για να δώσουμε εργαλεία και εφόδια σε νέο κόσμο που θέλει να απεξαρτηθεί από την αστική ζωή και τις συνήθειες της πόλης, και αναζητά να δημιουργήσει βιώσιμα και παραγωγικά εγχειρήματα στην ύπαιθρο. Η αποκέντρωση δεν είναι μια εύκολη διαδικασία, αλλά μπορεί να είναι πολύ ευεργετική για αρκετό κόσμο αν σχεδιαστεί και οργανωθεί σωστά σε ένα παραγωγικό πλαίσιο που δεν στηρίζεται στην επιβίωση, αλλά στην λιτή αφθονία και την ευημερία.

Θέλουμε να δώσουμε έμπνευση και να δημιουργήσουμε πρακτικές δομές που θα κάνουν πιο ομαλή και δημιουργική την μετάβαση στην επαρχία, καθώς και να παρέχουμε τεχνογνωσία για την κάλυψη καθημερινών αναγκών με ιδία μέσα, στα πλαίσια της φιλοσοφίας του Κάνουμε Όλοι Μαζί (Do It Ourselves- εξέλιξη του Do It Yourself (DIY) αστικού κυρίως κινήματος). Να περάσουμε δηλαδή από το Εγώ της πόλης στο Εμείς της κοινοτικής ζωής στην ύπαιθρο με έμφαση στην αλληλεγγύη, την αλληλοβοήθεια, την αυτο-οργάνωση, την αυτάρκεια και την οικολογική (και οικονομική) βιωσιμότητα. Η παραγωγική ανασυγκρότηση της αγροτικής οικονομίας θα πρέπει να εμπλέξει τους νέους και τις νέες, που είναι το μέλλον αυτής της χώρας, μέσα σε ένα συνεργατικό και συμμετοχικό πλαίσιο με σωστές υποδομές και κατευθύνσεις.

Στόχος των 3 σεμιναρίων είναι να παρέχουμε πρακτικές συμβουλές και μη-τυπική εκπαίδευση για το πως μπορεί να είναι παραγωγικό και βιώσιμο ένα κτήμα (να καλύπτει τα έξοδά του και τις βασικές ανάγκες όσων κατοικούν- εργάζονται εκεί), για το πως μπορείς να μετασχηματίσεις οικολογικά και παραγωγικά με ήπιες παρεμβάσεις ήδη υπάρχοντα κτήματα με υποδομές (ακόμα και αν είναι νοικιασμένα), καθώς και το πως μπορείς να δημιουργήσεις χρηστικές οικοσκευές που επαναχρησιμοποιούν υλικά, αξιοποιούν τους ανανεώσιμους πόρους και αντέχουν στο χρόνο. Επίσης, για το πως μπορείς να στήσεις start-up αγροτοδιατροφικά εγχειρήματα και συνεργατικές επιχειρηματικές πρωτοβουλίες με παραγωγική και μεταποιητική κατεύθυνση, στα πλαίσια της νεανικής επιχειρηματικότητας και της κοινωνικής και κυκλικής βιο-οικονομίας, για να διασφαλίσεις την ευημερία και τη συνέχεια του εγχειρήματος.

Σε κάθε σεμινάριο θα συνεργαστούμε με έμπειρους εκπαιδευτές και η μαθησιακή διαδικασία θα είναι διαδραστική, ευέλικτη και χαλαρή. Θα υπάρχει χρόνος για ξεκούραση και επίσκεψη στις κοντινές παραλίες, ενώ κάθε σεμινάριο θα έχει ένα πρακτικό αποτέλεσμα και άμεση εφαρμογή στο κτήμα παρέμβασης. Τα σεμινάρια θα είναι τριήμερα (3 διανυκτερεύσεις) και θα φιλοξενήσουν μέχρι 10 συμμετέχοντες το καθένα. Η διαμονή θα γίνει σε σκηνές σε διαμορφωμένους χώρους μέσα στο κτήμα “Σποράκια του Ήλιου” και θα παρέχετε ένα χορτοφαγικό γεύμα την ημέρα (συν πρωινό με καφέ/τσάι/ φρούτα). Το κόστος συμμετοχής είναι 45 ευρώ (15 ευρώ η μέρα) και περιλαμβάνει την εκπαίδευση, τη διαμονή και τη διατροφή για το τριήμερο. Προσκαλούμε τους συμμετέχοντες να αξιοποιήσουν τον συνεπιβατισμό στην μεταφορά τους, προς και από το σεμινάριο, να μοιραστούν δηλαδή ΙΧ μεταφορικά μέσα και τα έξοδα, μειώνοντας παράλληλα το αποτύπωμα άνθρακα της μετακίνησής τους.